112 :拝啓、鬼女様 2008/11/08(土) 20:33:28 0
>>103
それ料理として普通に有るもんなんだけど、
103トメはとろろ昆布を一つまみってところが敗因かもね。
>>111
具を煮た後に味噌をお玉で掬って鍋に入れて火を消して放置はするw
確かに味噌が溶きやすくなる。
それ料理として普通に有るもんなんだけど、
103トメはとろろ昆布を一つまみってところが敗因かもね。
>>111
具を煮た後に味噌をお玉で掬って鍋に入れて火を消して放置はするw
確かに味噌が溶きやすくなる。
113 :拝啓、鬼女様 2008/11/08(土) 22:29:11 0
うちのトメは出汁はインスタント使わず煮干しで取るんだけど・・・・
1.鍋に水と頭とワタを取らない煮干しを適量入れる。
2.すぐさま火をつけ沸騰させる。
3.しばらく沸騰させて火を止め、煮干しはそのままで放置して冷ます。
4.味噌汁なりうどん作るとき再度沸騰させて、煮干しをざっと取り出す。
2.の段階で台所中が魚臭くてタヒにそうになる。
で、その臭い出汁で味噌汁作って食わせようとする。
ちゃんと取ってない煮干しが具とからんで苦い、ってか味噌汁が生臭い。
なんで、2.の段階で火にかけるのか聞いたら
その方が、出汁がいっぱい出ておいしいでしょう、だとw
1.鍋に水と頭とワタを取らない煮干しを適量入れる。
2.すぐさま火をつけ沸騰させる。
3.しばらく沸騰させて火を止め、煮干しはそのままで放置して冷ます。
4.味噌汁なりうどん作るとき再度沸騰させて、煮干しをざっと取り出す。
2.の段階で台所中が魚臭くてタヒにそうになる。
で、その臭い出汁で味噌汁作って食わせようとする。
ちゃんと取ってない煮干しが具とからんで苦い、ってか味噌汁が生臭い。
なんで、2.の段階で火にかけるのか聞いたら
その方が、出汁がいっぱい出ておいしいでしょう、だとw
114 :拝啓、鬼女様 2008/11/09(日) 09:47:04 0
出汁がきいてる=魚臭いだと思ってる悪寒w
115 :拝啓、鬼女様 2008/11/09(日) 12:16:16 0
>>114
もしそうだとしたら、いかに味覚が腐っているかよくわかるw
もしそうだとしたら、いかに味覚が腐っているかよくわかるw
引用元:https://www.logsoku.com/r/2ch.net/live/1225855425/
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