230 :拝啓、鬼女様 2022/03/02(水) 15:58:43 ID:36.ws.L1
>>199
私の実家もラーメンが美味しいと評判の食堂だった
麺は業者から仕入れてるしスープと仕上げ調理はずっと祖母と母の担当
祖父は麺類以外の料理をしてたのに祖父が倒れたら客から
「やっぱり大将が作ったラーメンじゃないと駄目だな。味が物足りない」と言われて
みんなでポカーンとしたことあるわ
カウンター形式じゃなくて調理の様子が見えないから
ラーメンも祖父が作ってると信じ込んでたみたいｗ
そういう思い込みを上手く利用したり
ストーリーを作るのがマーケティングの世界なんだろね
私の実家もラーメンが美味しいと評判の食堂だった
麺は業者から仕入れてるしスープと仕上げ調理はずっと祖母と母の担当
祖父は麺類以外の料理をしてたのに祖父が倒れたら客から
「やっぱり大将が作ったラーメンじゃないと駄目だな。味が物足りない」と言われて
みんなでポカーンとしたことあるわ
カウンター形式じゃなくて調理の様子が見えないから
ラーメンも祖父が作ってると信じ込んでたみたいｗ
そういう思い込みを上手く利用したり
ストーリーを作るのがマーケティングの世界なんだろね
231 :拝啓、鬼女様 2022/03/02(水) 16:20:45 ID:bg.i2.L1
>>230
私の実家も食堂だった
まさか同じような人が偶然同じタイミングでこのスレにいるなんてびっくりです
私は軽度のADHDで、食堂をやっていた親に「飲食店は人体に関わる怖い仕事。あんたは絶対食べ物を扱う仕事には就くな」ときつく言われた
だからこそ頑張っている飲食店の人たちを心から尊敬してるし感謝の気持ちも持ってる
お婆さんとお母さん本当にお疲れさま
調理を担当しているのにそれを評価されていなかったなんて
想像力がない人たちの心無い言葉や態度に傷つくことも多かったと思う
私の実家も食堂だった
まさか同じような人が偶然同じタイミングでこのスレにいるなんてびっくりです
私は軽度のADHDで、食堂をやっていた親に「飲食店は人体に関わる怖い仕事。あんたは絶対食べ物を扱う仕事には就くな」ときつく言われた
だからこそ頑張っている飲食店の人たちを心から尊敬してるし感謝の気持ちも持ってる
お婆さんとお母さん本当にお疲れさま
調理を担当しているのにそれを評価されていなかったなんて
想像力がない人たちの心無い言葉や態度に傷つくことも多かったと思う
237 :拝啓、鬼女様 2022/03/02(水) 17:30:37 ID:KH.vo.L1
>>230
初期の漫画「美味しんぼ」にも似た話があったね
天ぷら屋を継いだ２代目が客に「まだまだだね」って言われ続け
何が悪いのか困惑する話
> そういう思い込みを上手く利用したり
> ストーリーを作るのがマーケティングの世界なんだろね
「あいつら情報を食ってる」って言ったラーメンハゲは正しい
初期の漫画「美味しんぼ」にも似た話があったね
天ぷら屋を継いだ２代目が客に「まだまだだね」って言われ続け
何が悪いのか困惑する話
> そういう思い込みを上手く利用したり
> ストーリーを作るのがマーケティングの世界なんだろね
「あいつら情報を食ってる」って言ったラーメンハゲは正しい
引用元:kohada.open2ch.net/test/read.cgi/kankon/1645686948/
ラーメン再遊記で今近い話やってる。
暖簾分けされた店がうまくやっていけてない
常連は大将の味と違うというが同じ材料で同じようにやってる
大将には細かい気遣いが味の差になってるといわれるが納得できない
って感じの話
大将信者が忖度して本店上げ、弟子下げをしてる感じになってる